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详细信息
乳糖
发布 :2019年6月24日 修改 :2019年7月18日 所属分类 :
其它
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乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中 ,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成 ,因而对幼儿智力发育非常重要 。
乳糖性状
乳糖为白色的
性
或
;无臭 ,味微甜 。甜度是
的15% ,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大 。市场上有多种乳糖供应 :无水α-乳糖 、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖 。
乳糖在水中易溶 ,在
、
或
中不溶。
比旋度取本品 ,在80℃干燥2 小时后 ,精密称定 ,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g 与
试液0.02ml的溶液 ,依法测定 ,比旋度为+52.0°至+52.6° 。
中文名
乳糖
外文名
lactose
分子式
C12H22O11
类 别
二糖
存在于
哺乳动物乳汁
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