明胶

          明胶（Gelatin）是由动物皮肤 、骨  、 肌膜 、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色 、半透明 、微带光泽的薄片或粉粒 ；故又叫做动物明胶 、膘胶 。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒 。无味 ，无臭 。在冷水中吸水膨胀 。 溶于热水 。溶于甘油和醋酸 ，不溶于乙醇和乙醚 。