柠檬酸

         柠檬酸是一种重要的有机酸 ，又名枸橼酸 ，无色晶体 ，常含一分子结晶水 ，无臭 ，有很强的酸味 ，易溶于水 。其在冷水中比热水中易溶解 ，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业 ，食品业 ，化妆业等具有极多的用途 。